Ø PENDAHULUAN
Sawi putih termasuk dalam Famili Brassica, berasal dari daerah beriklim sedang, sudah mengalami perkembangan teknologi melalui peyeleksian dan kini sudah dihasilkan jenis baru. Berdasarkan pada tipe bentuk dan pertumbuhannya dapat dibedakan menjadi 2 macam, yaitu :
1. Bisa membentuk krop : toleran panas dan cepat produksi.
2. Tidak membentuk krop : toleran dingin tetapi masa pertumbuhannya agak lama.
Ø TANAH
Sawi putih termasuk dalam sayuran yang sistem perakarannya dangkal, tidak tahan kering dan tidak suka terendam air, sehingga cocok dibudidayakan di tanah berpasir dengan drainase yang baik.
Ø BUDIDAYA